問題32 栄養と食事について適切なものはどれか。3つ選べ。
１．体重測定は、栄養状態を把握するために有用である。
２．低栄養を予防するためには、摂取するエネルギー量を減らす。
３．水を飲んでむせる場合は、汁物やお茶に適度なとろみをつけることも一つの方法である。
４．スプーンはできるだけ深く大きいものとし、1回量を多くすることで食事の所要時間を短くする。
５．配食サービスは、栄養改善の目的だけでなく、一人暮らし高齢者の見守りとしても活用できる。
解答
1、3、5
解説
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